Правила праздничной сервировки стола

Красивая скатерть — та основа, на которой вы выведете свой праздничный узор. В общем, главное, чтобы на ней хорошо выглядели тарелки с едой. За последние пару сотен лет люди проделали много экспериментов в этой области и сделали вывод, что нет ничего лучше белой скатерти. На ней неплохо смотрятся серебро и хрусталь. Но есть и другие варианты.

He забывайте основные правила сервировки: вилка должна лежать слева от тарелки зубцами вверх, нож — справа, заточенной стороной к тарелке. Если ножей несколько, нужно разложить их в следующем порядке: крайний справа — нож для хлеба, следующий — для рыбы, ближайший к тарелке — нож для мяса. Для вилок правила те же: ближе к тарелке кладется вилка для мяса, следующая — для рыбы, самая дальняя — закусочная вилка.

Вино лучше перелить в графины, водку — в штофы. Ставить их следует по двум сторонам стола, чтобы до них было легче добраться. Там же ставят воду, лимонад, морсы и другие напитки.

Свечи на новогоднем столе необходимы почти так же, как шампанское: они создают особую новогоднюю атмосферу. Незадолго до наступления Нового года хорошо выключить свет, оставив только свечи — их дрожащий свет как нельзя лучше соответствует тому состоянию ожидания неизвестного, которое накрывает всех нас в последние минуты уходящего года. Если подсвечников в доме нет, не беда — их роль могут сыграть чайные блюдца или даже тарелки, украшенные еловыми веточками. Еще один вариант — перевернуть бокалы и поставить греющие свечи на их ножки.

Круглый стол украсит композиция из еловых веток с елочными игрушками в тон скатерти и остальному декору, расположенная в центре. Если стол прямоугольный, имеет смысл расставить свечи и композиции из веток по горизонтали. Еще одним украшением новогоднего стол, — простым, но чрезвычайно эффектным — могут стать карточки с пожеланиями для каждого гостя, приготовленные заранее и разложенные на столе в соответствии с планом рассадки. Можно приготовить не только карточки, но и маленькие подарки, завернув их в цветную бумагу и украсив лентами. Такие мелочи и создают особую новогоднюю атмосферу, которая приносит всем нам радость. www.restoran.ru — рестораны